Deskripsi

Gula Xanthan adalah sejenis gula yang berasal daripada bakteria yang dipanggil Xanthomonas campestris. Ia biasanya digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk memekatkan dan menstabilkan produk, seperti sos salad, sos dan barangan bakar bebas gluten. Gula xanthan juga digunakan dalam industri farmaseutikal dan kosmetik untuk sifat pemekat dan pengemulsinya. Ia terkenal dengan keupayaannya untuk mencipta tekstur likat dalam produk dan juga boleh membantu meningkatkan jangka hayat dan rasa mulut.

Spesifikasi

Item	Standards
Rupa (25 darjah)	serbuk putih
Kerugian pada pengeringan(%)	Kurang daripada atau sama dengan 15.0
Kelikatan dinamik(mPa.s)	Lebih besar daripada atau sama dengan 600
Prestasi ricih	Lebih besar daripada atau sama dengan 6.5

Soalan Lazim:

S: Apakah struktur gusi xanthan?

A: Xanthan gum ialah polimer karbohidrat kompleks yang terdiri daripada unit berulang glukosa, mannose, dan asid glukuronik. Ia membentuk tulang belakang trisakarida dengan rantai sisi mannose dan asid glukuronik melekat. Berat molekul tinggi dan struktur rantai panjang gusi xanthan memberikan sifat reologinya yang unik, menjadikannya agen pemekat dan penstabil yang berkesan dalam produk makanan.

product-945-545

Rajah 1. Struktur gusi xanthan

S: Apakah kegunaan xanthan gum untuk racun perosak?

J: Dalam pertanian, gusi xanthan digunakan sebagai pemekat untuk formulasi SC, SE, FS. Formulasi ini adalah sistem penyebaran kasar. Jika kelikatan sistem terlalu kecil, ia adalah mudah untuk membawa kepada penggumpalan antara zarah. Sebaliknya, zarah atau titisan bahan aktif mudah mendap di bawah tindakan graviti. Formulasi ini terdedah kepada pemendapan, pemendakan, krim dan masalah kestabilan lain semasa pemprosesan dan penyimpanan.

Mengikut undang-undang Stokes klasik, menambah jenis dan jumlah agen pemekat yang sesuai dalam sistem ampaian racun perosak boleh mengawal kelikatan sistem, mengurangkan penyelesaian zarah aktif semasa proses penyimpanan, dan meningkatkan kestabilan ampaian racun perosak dengan ketara. formulasi seperti ampaian, emulsi terampai dan pekat boleh alir untuk rawatan benih.

product-373-440

Rajah 2. 2% larutan gusi Xanthan

S: Apakah indeks kawalan kualiti yang paling penting untuk aplikasi gusi xanthan dalam pertanian?

item	Standard
Penampilan	Serbuk putih ke kuning muda
Viscosity/cP(pemutar L3, 60 rpm,1% KCl pada25ijazah)	Lebih besar daripada atau sama dengan 600
Prestasi ricih	Lebih besar daripada atau sama dengan 6.5
Kerugian pada pengeringan, w/%	Kurang daripada atau sama dengan 15.0
Abu,w/%	Kurang daripada atau sama dengan 16.0
TNB,w/%	Kurang daripada atau sama dengan 1.5
Pasid yruvic,w/%	Lebih besar daripada atau sama dengan 1.5
Pb/(mg/kg)	Kurang daripada atau sama dengan 2.0
Jumlahvbolehckiraan/(CFU/g)	Kurang daripada atau sama dengan 5000
MPN/g	Kurang daripada atau sama dengan 3.0
Salmonella	0/25 g
Acuan dan yis(CFU/g)	Kurang daripada atau sama dengan 500

Data daripada GB1886.41-2015

S: Apakah langkah berjaga-jaga untuk penggunaan gusi xanthan?


penjanaan gas, busuk	tukar warna

perpisahan	kegelapan produk

Rajah 3. Isu biasa rumusan SC yang disebabkan oleh pencemaran mikrob

J: Pencemaran mikrob adalah masalah yang lazimnya diabaikan semasa pengeluaran besar-besaran. Ini mungkin membawa kepada kerosakan, penjanaan gas, kekotoran. Dalam sesetengah kes, ini akan membawa kepada pemisahan, pemendapan dan kerak. Jadi perlu diberi perhatianrawatan antiseptik terutamanya menjalankan pengeluaran besar-besaran pada musim panas.

1. Terutamanya kerana semasa pengeluaran besar-besaran, tidak melakukan rawatan antibakteria yang baik untuk gusi xanthan, terutamanya untuk rawatan bakteria air, racun kulat spektrum luas diperlukan.

2. Suhu sepanjang tahun adalah lebih daripada 35 darjah di kawasan tropika. Mudah berlaku masalah kerosakan gusi xanthan. Di Asia tenggara, kita perlu menambah lebih 50%-100% bahan pengawet. Dos sebanyak 0.1-0.2% pada musim sejuk dan 0.3-0.4% pada musim panas.

Cool tags: gusi xanthan, pengeluar gusi xanthan China, pembekal, permohonan untuk e-dagang, aplikasi untuk telefon pintar, aplikasi untuk tingkap, pengehosan aplikasi, penyumberan luar aplikasi, aplikasi perusahaan

Gum Xanthan

Soalan Lazim: